Le uova rientrano tra gli alimenti più consumati al mondo. Possono essere apprezzate da sole, in varie cotture, oppure utilizzate per la preparazione di tantissime ricette in abbinamento a vari ingredienti.
Le uova di gallina sono certamente le più utilizzate in cucina, soprattutto quelle prodotte da allevamento a terra.
Nella ristorazione sono molto amate le uova di quaglia, dal sapore raffinato e perfette per piatti elaborati.
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